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水炊きの逆襲 ～学んで食べるセミナーで、関西の食文化を考えよう～【東成区民センター会場】

関西の鍋文化を、もっと身近に。
鍋の魅力を“やさしく学んで、おいしく体験”するセミナーです。
ミツカン商品のおみやげ付き！

■なぜ関西で水炊きが根づいたのか？　～鍋料理の歴史～
水炊きをはじめとする鍋料理のルーツをたどりながら、関西ならではの食の魅力をみんなで味わいましょう。

講　師：　曽我 和弘（フードジャーナリスト）
有限会社クリエイターズファクトリー、プランナー。「あまから手帖」など数々の雑誌を編集。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。駅ナカビジネスの仕掛け人と呼ばれる。

■ぽん酢による“水炊きの革命”
水炊きを変えたぽん酢の登場秘話や、「味ぽん」開発の裏話など、ここでしか聞けないエピソードをお届けします。

講　師：　一柳 圭（株式会社Mizkan　営業企画部　課長）
ミツカンに入社し、販促企画・商品企画・宣伝・メニュー開発・産学連携・量販営業を担当。MBA（経営学修士）取得後、2021年カネテツデリカフーズにてマーケティング部を立ち上げ、マーケティング全般を統括。現在は、再びミツカンにて、食酢、ぽん酢、つゆの企画戦略の業務に従事。

■ユニークな創作水炊き鍋の実食
関西の水炊きの良さを発信するため、有馬温泉の老舗旅館、灘の酒蔵や北新地の日本料理店が、まったく新しい水炊き鍋づくりに挑戦！
個性あふれる“創作水炊き鍋”を、実際にご試食いただきます。

陶泉 御所坊 料理長　松岡 兼司 氏　考案【魯山人風鶏の山椒鍋】
※東成区民センター会場と天王寺区民センター会場では、試食できる料理の内容が異なります。

株式会社Mizkan　営業企画部　課長

一柳　圭

1 回

2025年12月1日（月）18:30～20:00（開場18:00）

大阪市立東成区民センター　集会室601・602 施設情報はこちら

一般財団法人大阪市コミュニティ協会

2025年10月17日（金）～ 2025年11月25日（火）

一般財団法人大阪市コミュニティ協会　事業運営課

06-6125-3311

06-6125-3315

kikaku@osakacommunity.jp

電話
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どなたでも（※安全管理上、未就学児のご参加はご遠慮ください）

30先着

1,000円

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